Последние новости
27.07.2017
Создание Федерации пицца-акробатики России
Рады сообщить вам прекрасную новость о создании Федерации пицца-акробатики России. Федерация призвана объединить тех, кто давно занимается приготовлением классической пиццы...
27.12.2016
ПИР расширяет границы. "Русская печь. Печное меню" в Казани!
Проект "Русская кухня. Новые горизонты" вновь распахивает дверь для шеф-поваров, управляющих и владельцев ресторана! «Русская печь. Печное меню» - одно их выездных мероприятий...
9-12 октября 2017
8-й Всероссийский молодежный чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР»

О соревнованиях

Всероссийский Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» – самые масштабные в России соревнования среди юниоров, направленные на поддержание и развитие профессионализма молодых специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса.

В 2017 году мероприятие проводится при поддержке Департамента торговли и услуг г. Москвы и Федерации Рестораторов и Отельеров. В качестве соорганизаторов выступают Национальная Гильдия шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

    Число участников ежегодно растёт:
  • 2010г. – участвовало 14 студентов, 14 учебных заведений, 7 регионов России;
  • 2011г. – участвовало 25 студентов из 18 учебных заведений, 10 регионов России;
  • 2012г. – 125 участников из 27 учебных заведений, 12 регионов России;
  • 2013г. – участвовало 204 студента из 48 учебных заведений, 22 региона России;
  • 2014г. – 280 участников из 49 учебных заведений, 24 региона, России;
  • 2015г. – 350 участников из 47 учебных заведений, 25 регионов России и ближнего зарубежья.
  • 2016г. – 270 участников из 52 учебных заведений, 28 регионов России и ближнего зарубежья.

8-й Молодёжный Чемпионат включит в себя экспозицию арт-класса и классов без дегустации, а также практические соревнования.

Новинка 2017 года, классы без дегустации, это возможность для студентов попробовать свои силы в соревнованиях международного уровня. Номинация «Тематический холодный стол» – это командная работа 4 студентов, где будет оцениваться умение работать в коллективе и оригинальный подход к подаче блюд.

Особое место в экспозиции арт-класса в этот раз займут работы из шоколада. Футбольная команда мечты принесёт победителям дополнительные бонусы и призы от организаторов и партнёров.

Практические соревнования «Студенческий ПИР» 2017 года представлены номинацией NEW GENERATION BURGER, которая состоится 9 октября на площадке «Территория бургеров».

Снова участников ждут интернет-конкурсы, с правилами которых можно ознакомиться здесь.

Традиционно призеры «Студенческого ПИРа» будут награждены золотыми, серебряными и бронзовыми медалями, а также дипломами и ценными подарками.

Будем рады видеть вас среди участников 2017!

С подробными условиями соревнований 2017 года можно ознакомиться здесь.